Bạn đang xem bài viết Ẩm Thực Nga Qua Món Nướng Shashlik được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Nhld.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhắc đến nước Nga, người ta nghĩ ngay đến Quảng trường Đỏ, những cung điện lộng lẫy hay dòng sông Volga. Tuy nhiên Ẩm thực Nga Cũng vô cùng phong phú và đặc sắc, là điểm không thể bỏ qua khi đến thăm đất nước này. Thực phẩm đóng một vai trò rất quan trọng trong xã hội Nga. Những ảnh hưởng của phương Tây đang tác động đáng kể đến thói quen và khẩu vị ăn uống của mọi người, khi McDonalds phát triển tràn lan và các quán cà phê ở Paris mọc lên trên các con phố nhỏ của Moscow. St.Petersburg. Tuy nhiên, một trong những món ăn lâu đời nhất và nổi bật nhất Ẩm thực Nga vẫn giữ được chỗ đứng trong lòng người dân Nga cũng như du khách nước ngoài. Đó là Shashlik.
Món ăn Nga và món nướng ShashlikMột phần ăn có đầy đủ thịt lợn, thịt cừu, cá hồi, nấm, bánh mì. Giá một xiên thịt nướng dao động từ 500-1000 RUB (tương đương 200.000 – 400.000 đồng) / Trung thành với nhà lãnh đạo trải nghiệm
Đối với người Nga, khi làm món ăn này, thịt được cắt thành từng miếng sau khi ướp thịt sẽ được xiên thành từng que thành từng dây trên vỉ nướng của lò than. Chú ý nấu từ từ để thịt chín đều từ trong ra ngoài và có hương vị thơm ngon, hấp dẫn du khách. Người Nga thường ăn Shashlik với rượu hoặc bia. Shashlik là điển hình của Ẩm thực Nga, sự kết hợp khéo léo giữa thịt và rau củ tạo nên một món ăn tuyệt vời. Chỉ nhìn Shashlik thôi cũng khiến tôi thèm thuồng và khi thưởng thức thì không ai phải thất vọng. Shashlik có hương vị tuyệt vời khi bạn có thể thưởng thức nó. Tùy theo khẩu vị của từng gia đình mà sử dụng các loại rau, củ, quả khác nhau.
Chị Ngọc Anh, khách hàng toidi thưởng thức đồ nướng tại công viên Kolomenskaya
Khi đến Nga cùng toidium, bạn sẽ được trải nghiệm tiệc nướng Shashlik tại công viên theo phong cách Nga. Thật tuyệt vời khi vừa thưởng thức những xiên thịt nóng hổi, vừa nhâm nhi chút bia giữa không gian đầy cây cối tươi mát. Ngoài Shashlik, Nga còn vô số đặc sản khác. Ẩm thực Nga Ngoài ra còn có nhiều loại đồ uống nổi tiếng thế giới như vodka, thường được làm từ lúa mạch đen hoặc lúa mì. Trong một số trường hợp, người Nga còn thêm hạt tiêu, dâu tây hoặc chanh vào món ăn. Có rất nhiều loại đồ uống, nổi tiếng khác là sbiten, được làm bằng mật ong và thêm một chút hương liệu như dâu tây. Trà là một loại đồ uống phổ biến khác. Nó là một thức uống truyền thống và đôi khi cũng được phục vụ với sữa. Đến với tour du lịch Nga của toidi ngoài món nướng Shashlik, bạn còn có cơ hội trải nghiệm Ẩm thực Nga theo đúng phong cách Nga. Đây là những hình ảnh về Ẩm thực Nga của một số nhóm toidi đã từng tổ chức.
Gia đình chú Phan Anh Tú (đoàn du lịch Nga toidi tháng 9 năm 2023) thưởng thức món beefsteak tại nhà hàng Mostik, Saint Petersburg
Gia đình chị Hà (đoàn du lịch Nga toidi tháng 10/2023) thưởng thức rượu và các món nướng tại Wine Gogh ở Saint Petersburg
Nhóm của Toidi đã đến Nga vào tháng 9 năm 2023 để thưởng thức bữa tiệc nướng tại nhà hàng Grabli ở Moscow
Nhóm của Toidi đã đến Nga vào tháng 6 năm 2023 để thưởng thức các món ăn truyền thống của Nga tại nhà hàng Varenichnaya ở phố đi bộ Arbat, Moscow
Ẩm thực Nga có gì khác?Ẩm thực Nga còn có nhiều món ăn ngon khác như: trứng cá hồi, bánh mì đen, súp củ cải đỏ, Salad Nga, các sản phẩm từ Bơ & Sữa cũng rất khác so với các nước Châu Âu. Tất cả các bạn đều có thể trải nghiệm những món ăn này trong Tour du lịch nước Nga do toidi tổ chức. Đặc biệt, không gian ẩm thực rất thiết thực tại các quán ăn địa phương do chính tay người dân địa phương chuẩn bị.
Đăng bởi: Vân Lò
Từ khoá: Ẩm thực Nga qua món Nướng Shashlik
Mười Món Ngon Ẩm Thực Singapore
Cơm gà Hải Nam
Nếu bạn hỏi đâu là món ăn phổ biến nhất Singapore, rất có thể, mọi người sẽ trả lời cho bạn hai đáp án. Đó là cua xốt ớt và cơm gà Hải Nam. Với món cơm gà, bạn có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nơi tại Singapore, từ các nhà hàng sang trọng đến các quầy hàng nhỏ trên phố. Món ăn hấp dẫn với miếng gà hấp thơm ngọt dọn kèm phần cơm nóng xốt, dẻo thơm, vài lát dưa leo và nước xốt gừng.
Cua xốt ớtCùng với cơm gà, cua xốt ớt có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất Singapore mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến đây. Đến nỗi bạn không thể nói là đã đến Singapore mà chưa thưởng thức qua món ăn đặc sản này. Có rất nhiều nhà hàng hải sản ở Singapore phục vụ món này, đặc biệt là ở khu Geylang. Ngoài cua xốt ớt, các món như cua xốt tiêu, cua xốt trứng muối, bún cua… cũng được rất nhiều người yêu thích.
Cháo ếchĐến Singapore, bạn cũng không thể bỏ qua món cháo ếch, một trong những niềm tự hào của văn hóa ẩm thực Singapore. Tuy được bán khắp nơi nhưng nổi tiếng nhất cho món này vẫn là khu Geylang. Geylang tập trung khá nhiều du khách Việt đến thưởng thức, phổ biến đến độ một vài bảng hiệu ở đây còn được đề bằng tiếng Việt bên dưới. Cháo ếch Singapore thường được phục vụ thành hai thố. Một thố cháo trắng sánh dẻo và một thố thịt ếch kho với đầu hành, tiêu và hỗn hợp gia vị đậm đà, thơm cay.
Cà ry đầu cáCà ry đầu cá cũng là một món ăn đặc biệt của Singapore, có nguồn gốc ở phía Nam Ấn Độ. Món ăn được nấu theo hương vị của cà ry Ấn Độ với nguyên liệu chính là đầu cá cùng đậu bắp, cà tím… Ngoài phiên bản cà ry Ấn đậm đà, thơm cay, ở Singapore còn có cà ry kiểu Trung với vị thanh, ngọt hơn.
Mee SiamMee Siam hay Mì Xiêm là một trong những món ăn phổ biến của Singapore và Malaysia. Mì được làm từ bún gạo, xào với nước xốt đặc trưng có vị chua ngọt của me, tôm khô, hỗn hợp gia vị, giá và đậu nành lên men. Ngoài phiên bản mì khô, Mee Siam còn được dùng như một món mì nước với nhiều nước xốt.
Súp sườn Bak Kut TehBak Kut Teh là món súp sườn heo gốc Phúc Kiến, Trung Quốc rất được yêu thích ở Sigapore. Sườn heo trước khi được ninh sẽ được luộc sơ sau đó ướp với thật nhiều tỏi, tiêu, thảo dược, gia vị và hầm trong nhiều giờ liền để cho ra hương vị thơm ngon, tinh tế. Không chỉ ngon, đây còn được xem là món ăn bổ dưỡng giúp phục hồi sinh.
Trà sữa Ấn Teh tarikTeh tarik hay trà kéo tại Singapore là món trà Ấn Độ thơm ngon với lớp bọt sủi tăm trên miệng ly mà bạn không thể bỏ lỡ sau khi đã thưởng thức vô vàn món ngon. Không chỉ uống, nếu may mắn, bạn còn có dịp xem người bán biểu diễn rót trà điệu nghệ.
Nasi lemakHầu như đến nơi nào ở Singapore bạn cũng có thể bắt gặp các quầy hàng bán món này. Lemak là món cơm được nấu với nước dừa thơm béo ăn kèm với một thực đơn dài các món mặn như sốt sambal cay, cá cơm chiên, đậu phộng chiên, trứng, xúc xích, cánh gà chiên, bánh cá, các loại rau, cà ry…
Kem đá bào Ice kachangMón tráng miệng đá bào Ice kachang luôn luôn là một lựa chọn tuyệt vời tại vùng đất nhiệt đới như Singapore. Bên cạnh núi đá bào mát lạnh, tưới đẫm si-rô rực rỡ cùng sữa đặc, sữa bắp thơm béo, bạn chắc chắn sẽ thích thú khi được khám phá vô vàn phiên bản của món đá bào này với các loại đậu, thạch, kem… đa dạng hương vị.
Mì WantonMón mì Wanton mang hơi thở của xứ cảng Thơm, Hong Kong từ lâu đã trở thành một phần không thể tách khỏi trong nền văn hóa của Singapore. Mì vàng sau khi được trụng chín sẽ được “áo” lên mình một vài loại nước sốt ngọt nhẹ, vài lát thịt heo nướng hoặc quay kiểu Trung Quốc và cải xanh thanh mát. Khi ăn có thêm bát súp nhỏ với sủi cảo nhồi thịt bên cạnh.
Theo Thanh Hương (Wiki Travel)
Đăng bởi: Đồng Đạt
Từ khoá: Mười món ngon ẩm thực Singapore
Những Món Ăn Ẩm Thực Gây “Nghiện” Ở Mộc Châu
1. Bê Chao
Nếu sữa tươi Mộc Châu nổi tiếng với vị thơm ngon, tươi mát thì thịt bê nơi đây được biết đến là món ăn ngon, bổ dưỡng và rất hấp dẫn thực khách.
Bê chao được chế biến từ thịt bê non được xắt ra từng mảnh nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Món bê chao giòn bì, chắc thịt và ngon mềm khiến ai thưởng thức cũng mê mẩn. Chính điều này đã khiến món bê chao trở thành đặc sản Mộc Châu thu hút du khách.
2. Nậm Pịa
Sự “kinh dị” trong món Nậm Pịa chính là mùi của nó. Nguyên liệu để tạo món Nậm Pịa bao gồm tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng như lòng, dạ dày và ruột non có chứa phân non của bò hoặc dê, do vậy mùi của món ăn này có thể gọi là ” khủng khiếp”.
3. Thắng cố
Thắng cố là món ăn được nhắc đến nhiều nhất khi người ta nói đến nét ẩm thực Tây Bắc độc đáo. Vậy khi du lịch Mộc Châu du khách cũng sẽ được nếm thử món ăn Mộc Châu nổi tiếng này để hiểu hơn về con người nơi đây.
Thắng cố là món ăn đặc trưng truyền thống của người H’mông, được chế biến từ hầu hết các bộ phận con ngựa ( bò, trâu) và ninh kèm với nhiều loại rau củ. Món ăn này cũng khá dễ ăn nên du khách có thể dễ dàng thưởng thức.
4. Xôi ngũ sắc Người Dao
Xôi ngũ sắc được làm từ gạo nếp thơm dẻo, trộn với các loại lá cây tạo màu sắc như co khảu, hau đen…Tạo ra những màu sắc khác nhau là sự pha chế tinh tế và cũng là bí quyết của phụ nữ dân tộc dao để làm nên 5 màu cho xôi.
Xôi ngũ sắc dẻo thơm và màu sắc bắt mắt đã trở thành một nét ẩm thực đặc Mộc Châu nói chung, nét ẩm thực truyền thống dân tộc Dao nói riêng.
5. Cá suối
Đối với những tỉnh ở vùng cao thì cá suối là món ăn ngon, dễ kiếm và cá suối Mộc Châu cũng là một trong số những món ăn Tây Bắc đặc trưng. Cá suối Mộc Châu thường bé hơn những nơi khác nhưng ăn rất ngon, thịt cá thơm không tanh.
Bạn có thể bắt cá và nướng ngay bên suối để thưởng thức. Mùi vị độc đáo khiến cá suối trở thành món ăn ngon Mộc Châu hấp dẫn thực khách.
6. Cải mèo
Những cánh đồng hoa cải trắng ngút ngàn đã làm bạn mê mẩn thì những món ăn được chế biến từ cải mèo sẽ làm bạn thích thú khi nếm thử ẩm thực Mộc Châu hấp dẫn này. Rau cải mèo của Mộc Châu mọc khá cao, thân to và chắc khi nấu ăn có vị đắng.
Những món ăn được chế biến từ rau cải mèo như: xào, nấu, luộc hoặc dùng để ăn lẩu. Vị nhận nhận đắng của rau cải mèo ban đầu sẽ hơi khó ăn nhưng khi ăn quen các bạn sẽ thực sự mê mẩn món ăn này.
7. Ốc đá Suối Bàng
Nếu bạn muốn nếm thử món ốc đá suối Bàng thì sẽ đến Mộc Châu vào khoảng tháng 4 đến tháng 8 tức là vào mùa mưa, thời tiết ẩm ướt, khi đó ốc mới chui ra bám vào các vách đá. Còn lại những tháng khác ốc sẽ nằm im hoặc vùi mình trong những lớp lá dày nên rất khó bắt.
Ốc khi mang về được mang rửa sạch sau đó luộc hoặc nấu canh. Hoặc có thể chế biến thành những món ăn cầu kỳ hơn như: Luộc ốc với chút muối để ốc giòn và khỏi tanh, sau đó lấy thịt ốc ra đem nấu với lá nồm, lá chua hoặc măng chua…Hoặc có thể nạo xoài chua đem trộn với ốc và các loại lá gia vị. Món ốc đá suối Bàng chắc chắn sẽ cho bạn những cảm nhận thú vị khi nếm thử món ăn Mộc Châu đặc sắc này.
8. Cơm Lam
Cơm Lam không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là một món ngon Tây Bắc phổ biến. Khi du lịch Mộc Châu bạn sẽ không quá khó để nếm thử món cơm lam. Món cơm này rất phổ biến của đồng bào Thái. Loại gạo dùng để nấu cơm lam thường được chọn lựa rất tỉ mỉ, sau đó dồn vào các ống tre, ống nứa, ống giang sau đó mang nướng trên bếp than cho tới khi cơm chín.
Món cơm lam thường được ăn kèm với muối vừng hoặc thịt kho. Mùi vị thơm ngon của cơm lam luôn khiến thực khách yêu thích. Do vậy cơm lam đã trở thành món ăn Tây Bắc hấp dẫn nói chung và cũng là nét ẩm thực Mộc Châu độc đáo nói riêng.
Đăng bởi: Ngọc Nguyễn Thị
Từ khoá: Những món ăn ẩm thực gây “Nghiện” ở Mộc Châu
Ẩm Thực Campuchia, 8 Món Ăn Ngon Ở Phnom Penh
Học hỏi Kinh nghiệm du lịch Campuchia, bạn có thể tham khảo các bài viết:
Ẩm thực Phnom Penh “Góc phố Dosa”“Dosa”: theo nghĩa truyền thống là tên một loại bánh crèpe lên men của Ấn Độ được làm từ bột gạo và đậu lăng, một nét ẩm thực từ miền Nam Ấn Độ.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy dấu vết của ẩm thực Pháp, Mỹ và Nhật Bản tại Campuchia Tuy nhiên, các món ăn Ấn Độ dường như ít được du khách chú ý. “Góc phố Dosa” là điểm đến lý tưởng nếu bạn muốn thưởng thức món ăn đồng quê – Cà ri với dịch vụ nhanh chóng và giá rẻ bất ngờ. Quán nằm ở một nơi đông đúc và ồn ào, con phố có cái tên không thể thích hợp hơn là “Golden Street” (một phần là do số lượng khách sạn đạt chất lượng “Gold” ở đây) đối diện với Wat Lanka. Bạn có thể thưởng thức món ăn Dosa của Ấn Độ trong một quán cà phê nhỏ tên là “Corner of Dosa”.
Nếu bạn chưa từng nghe đến Dosa thì có thể hiểu ngắn gọn như sau: “Dosa” là sự kết hợp nhỏ của nhiều món ăn và hương vị Ấn Độ, bạn có thể thưởng thức tất cả mọi thứ trong một. mâm cơm tối (Người Ấn Độ dùng “mâm” là một mâm nhỏ cho mỗi người). Đối với trải nghiệm ẩm thực Ấn Độ, hãy thưởng thức chúng như người Ấn Độ – ăn no, chỉ cần xé một miếng bánh Dosa nhỏ, nhúng tất cả mọi thứ trên khay từ cà ri đến súp, nước tương hoặc có thể nhiều thứ cùng một lúc để tạo ra một hương vị mới , kết hợp cách bạn có thể tự mình trải nghiệm. Chỉ với 2 đô la và 3 đến 5 phút chờ đợi, “góc phố Dosa” sẽ khiến các cửa hàng bánh rán kiểu Mỹ phải chuyển đi nơi khác nếu muốn kinh doanh!
Địa điểm : Wat Lanka, Phnom Penh
Brohet, Chợ Orussey Nhà hàng chợ Kab KohChợ Orussey là khu chợ sầm uất nhất ở Phnôm Pênh, nên nếu điều bạn tìm kiếm là những giây phút thư thái, nhâm nhi ly cà phê với bánh thì đây chắc chắn sẽ không phải là địa điểm thích hợp. Khu chợ này nổi tiếng với món “Brohet” (thức ăn được đóng thành viên, hoặc để nguyên miếng rồi tráng bột và chiên sau đó xiên vào que, tương tự như “kebab”). Các quầy bán món ăn này nằm ở phía Tây của chợ, thường nguyên liệu chính cho món “Brohet” là thịt lợn hoặc thịt cua, được gói trong một lớp vỏ màu xanh và sau đó chiên giòn. Có rất nhiều loại để bạn lựa chọn, một số trong số đó rất độc đáo, chẳng hạn như Brohet đỏ phủ đầy màu trắng, lấy cảm hứng từ cây đại hoàng Anh (một loại cây thuộc họ rau diếp, rất phổ biến để nướng hoặc làm mứt), hoặc Brohet xiên giống hệt như “Angry chim “từ trò chơi cùng tên. Chỉ với $ 1, bạn đã có 3 xiên Brohet và 2 phần rau, một món rất đáng thử.
“Psar Kab Koh” dịch theo nghĩa đen là “chợ thịt bò”. Quán nằm bên bờ sông có nhiều bậc nhỏ gần nơi dân cư sinh sống, thực khách dùng bữa ở đây phải nhón gót để tránh bị ướt, một trải nghiệm rất thú vị. Nhà hàng “Kab Koh Market” là một quán ăn gia đình đã có từ lâu đời, phục vụ rất nhiệt tình và nhanh chóng, tuy nhiên quý khách hàng lưu ý đây là quán ăn Khmer địa phương, đông khách. Người Khmer và không nằm trong khu du lịch nên bạn hãy chuẩn bị trước một vài câu đơn giản để giao tiếp hoặc ra lệnh bằng ngôn ngữ. Campuchia. Đối với những thực khách tò mò (không mặn mà lắm nhưng thích trải nghiệm mạo hiểm) thì món cà ri gà kiểu Khmer ở đây là đặc sản rất đáng thử, vừa ngon vừa bổ, chưa kể là no lâu. Tuy nhiên, vì đây là món cà ri của người Khmer nên phần xương gà vẫn còn nguyên vẹn. Tuy quán nằm ở vị trí gần bờ sông và hơi ẩm thấp nhưng bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như hương vị, vì đây là món ăn gia truyền, ngon nổi tiếng từ lâu đời của người Khmer.
Địa điểm: Nhà hàng Psar Kab Koh, Đường số 9 đối diện chợ Kab Koh, Phnom Penh
Ẩm thực CampuchiaNhà hàng tầm trung:
Nhà hàng “Samnang Kitchen”(Samnang có nghĩa là may mắn) Địa điểm được thực khách nước ngoài yêu thích nhất, còn được gọi là “Cổng xanh”, là nơi mà du khách thường lui tới trong các chuyến du lịch hoặc lần đầu đến đây. Đi nước ngoài đều hài lòng bởi đồ ăn vô cùng đa dạng, từ đặc sản địa phương đến món nước ngoài (dành cho người Campuchia) đều có cho bạn lựa chọn. Dịch vụ cũng rất tốt, nhân viên nhà hàng nói tiếng anh lưu loát, phục vụ tận tình, thân thiện và chuyên nghiệp.
Chủ nhà hàng vô cùng tinh tế khi chọn một địa điểm trong lành (có wifi) ngay cạnh khu chợ khét tiếng ồn ào ở Phnom Penh (Chợ Toul Tom Poung) cộng với các món ăn dù là Campuchia hay phương Tây. sẵn sàng phục vụ, nhà hàng “Samnang Kitchen” không có điểm nào để phàn nàn. Thậm chí, nhà hàng còn lý tưởng đến mức được nhiều thực khách chọn dừng chân nghỉ lại đây! Có một vị khách ngồi uống cà phê lúc 8 giờ sáng và thư giãn ở một góc quán đến 8 giờ tối (sau bữa tiệc nướng) mới ra về.
Địa điểm 155 Street, Toul Tom Poung Market, Phnom Penh
“Phở may mắn”Nổi tiếng trong giới du lịch, “Phở May Mắn” đã có vị trí vững chắc trong lòng du khách bốn phương như một nhà hàng thoải mái và thân thiện nhất thành phố. Phở là một món ăn độc đáo của Việt Nam, ở Phnôm Pênh có khá nhiều người Việt sinh sống và vì vậy hương vị của Phở ở đây cũng khá nổi tiếng. Nếu là tín đồ của Phở, bạn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại Phnom Penh. “Phở May Mắn” là nhà hàng do một gia đình người Khmer làm chủ, mọi người trong gia đình cũng góp phần tạo nên một tô phở thơm ngon. Người lớn tuổi nhặt giá, người mẹ chuẩn bị thịt thả vào phở, những đứa trẻ đợi bàn trong khi người cha thu tiền và quản lý việc giao hàng.
Phở ở đây được trình bày rất đẹp mắt, đi kèm với một đĩa ớt tươi với giá đỗ, rau sống và hành phi. Và để phong phú hơn, thực khách cũng có thể gọi món Cà ri gà Khmer với bánh mì Pháp, cũng rất ngon và không bị ngấy bởi vị ngọt của đường (một thứ khá hiếm trong các món ăn ở Phnôm Pênh), còn có cơm rang (2 $, phở $ 4). Nhà hàng rẻ hơn, nhưng đầy đủ và ngon như ở đây chỉ là “Phở May Mắn”.
Địa điểm Đường 178 (gần FFC, Cung điện Hoàng gia và Bảo tàng Quốc gia), Phnom Penh
Các nhà hàng sang trọng: Con vịtCác món ăn truyền thống của nhà hàng sẽ luôn được duy trì và tuổi thọ là điều quan trọng đối với Lee khi anh mang các nguyên liệu nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới. Giá đồ ăn ở quán này khá đắt, nhưng “đắt xắt ra miếng”.
Địa điểm 49 Đại lộ Sothearos, Phnom Penh
Cửa hàng Tepui ở khu người Hoa“Khu phố Tàu” là một địa điểm được xây dựng một cách rất xa hoa ở Phnom Penh. Ra đời vào năm 1904 bởi một đại lý thực phẩm Trung Quốc, Tan Bunpa, “Khu phố Tàu” ban đầu là nơi ở của gia đình Tan Bunpa cho đến những năm 1970, khi khu vực này được sơ tán như bao nơi khác. bất kỳ phần nào khác của thành phố dưới thời “Khmer Đỏ”. Cô cháu gái hai thế hệ của Tan Bunpa đã mua căn nhà khi đến Phnom Penh và biến nó thành một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất ở đây.
Địa điểm: 45 Sisowath Quay (cắt đường 84), Phnom Penh.
The Lost Room – “Căn phòng bị mất”Dù nằm ngay cạnh nơi ồn ào với tiếng nhạc và sự nhộn nhịp của thực khách, nhưng The Lost room lại mang một diện mạo khác sau những khung cửa sắt. Chủ nhà hàng Wendy cùng với Derek đã trang trí nhà hàng bằng những chi tiết nội thất hiện đại và tính cách ấm áp của riêng họ, sự ấm áp này bạn có thể cảm nhận được ngay khi bước chân vào nhà hàng.
Niềm đam mê và niềm yêu thích nấu nướng của họ được thể hiện rõ khi họ tư vấn món ăn cho thực khách, họ luôn giải thích cặn kẽ về nguồn gốc món ăn, vui vẻ nhận lời. khen ngợi. Wendy giải thích: “Tất cả chỉ là nếm thử mùi vị của thức ăn. Các nguyên liệu địa phương được lựa chọn cẩn thận, kết hợp với các nguyên liệu quý từ Châu Á hoặc Châu Đại Dương. Thức ăn bạn ăn sẽ thực sự đặc biệt, cảm nhận về thức ăn của bạn sẽ chính xác như những gì Derek và Wendy cảm nhận, bởi vì những món ăn này cả Derek và Wendy đều thích.
Địa điểm Nhà số 43, Đường 21 (rất gần Wat Svey), Phnom Penh
Đăng bởi: Quỳnh Thơm
Từ khoá: Ẩm thực Campuchia, 8 Món ăn ngon ở Phnom Penh
5 Món Cơm Làm Nên Linh Hồn Ẩm Thực Huế
Đã từ lâu Huế được mệnh danh như một thiên đường ẩm thực với những món ăn từ cầu kì cho đến giản đơn, từ ăn chính đến ăn nhẹ. Nhắc đến Huế người ta nghĩ ngay đến món bún bò cay cay – chua chua hay bánh nậm lọc đến Huế nhất định phải mua về làm quà. Thật tiếc nếu như không nhắc đến cơm Huế – một món ăn được xem là nét đẹp truyền thống văn hóa nơi đây.
Từ xưa nghề trồng trọt lúa nước đã gắn bó với người dân, lúa gạo trở thành lương thực chính của người Việt Nam cùng với tín ngưỡng thờ thần lúa, hồn lúa vì vậy cơm có vai trò quan trọng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Dù bạn có thể ăn bún, ăn phở vài hôm nhưng không thể thay thế cơm được. Chính vì vậy cơm là một trong những nét văn hoá phương Đông cũng như của người Việt.
Cơm tôm chua ẩm thực HuếTôm chua là một món ăn bình dị của người dân xứ Huế. Ai một lần đã được thưởng thức món ăn này đều khó có thể quên vị chua thanh của tôm cùng cay nồng của các gia vị hòa quyện vào nhau đã tạo nên được hương vị đậm đà ma vô cùng mộc mạc của món ăn này.
Để tạo được một món ăn ngon thì khâu chuẩn bị là quan trọng nhất. Đầu tiên phải chọn những con tôm sàn sàn nhau, để cho sạch thì ta đem ngâm với rượu trắng từ 5-7 ngày cung với các loại gia vị như tỏi, ớt, riềng, măng non ủ trong vại sành như muối dưa. Sau thời gian đó thì có thể đem ra sử dụng. Tôm chua sẽ không bị nát, còn nguyên vẹn với màu đỏ óng ánh. Tròn vị nhất đó là ăn kèm tôm chua cùng cơm và thịt luộc, các bạn sẽ cảm nhận được cái béo của thịt, vị chua cay của ớt tỏi, ngọt của tôm đồng thêm một chút sắc màu trắng ngần của cơm tất cả hòa vào nhau tạo nên một món ăn nghe thì nghĩ vô cùng dân dã nhưng lại được lòng người sành ăn.
Cơm sen ẩm thực HuếHương cơm nồng nàn được bao bọc trong những chiếc lá sen xanh mướt, điểm thêm những cánh sen phớt hồng không chỉ đẹp mắt mà còn khơi gợi mọi giác quan. Cơm hấp lá sen ngoài cơm trắng còn có một chút thịt nạc, tôm tươi, giò lụa và vài hạt sen bùi bùi thật là một món ăn hài hòa giữa mùi vị và màu sắc. Cơm sen cho người thưởng thức 1 cảm giác nhẹ nhàng, tinh tế mà tao nhã, là một trong những món ăn tiến vua thời sưa. Mỗi khi vào mùa hạ, trong cái nắng có phần gay gắt thì người ta lại nhắc nhớ đến món cơm sen như chứa đựng sự tinh tuý của đất trời, của lòng người khi dùng như mọi sự oi bức của thời tiết như tan biến. Hương sen thơm hoà quyện trong hương cơm bùi là hương thơm thật là sự kết hợp tuyệt vời. Cơm sen đẹp mà tinh tế trong cách trình bày. Ẩm thực không chỉ còn đơn thuần là nghệ thuật thưởng thức mà là nơi mang lại cho người ta những trãi nghiệm thú vị.
Cơm âm phủ ẩm thực HuếCơm Âm Phủ chắc chắn sẽ tạo cho bạn một cảm giác rất Huế bởi nó đơn giản từ khâu nguyên liệu đến khâu bày biện, trang trí vô cùng quen thuộc. Món ăn đã có từ thời vua Bảo Đại với bề dày lịch sử hơn 80 năm, phục vụ trong quán ăn cũng mang tên là Âm Phủ, món ăn đã trở thành thương hiệu của xứ cố đô.
Món cơm bình dân này trước kia được bán vào ban đêm, dành cho những người công nhân làm khuya và dần dần đã trở thành đặc sản của xứ Huế với hai công thức chính đang được lưu truyền tại Huế và các nhà hàng trên cả nước.
Ban đầu, quán chỉ bán một món cơm bình dân duy nhất được trộn lẫn các loại nguyên liệu dễ kiếm lại với như nem Huế nướng, chả lụa Huế, thịt nướng, dưa gang, dưa chuột…dùng kèm với nước mắm. Khách hàng chủ yếu là những người công nhân nghèo, các phu kéo xe hay những người đi xem hát về khuya. Cũng chính vì quán hoạt động trong đêm khuya nên dần dần tên gọi Âm Phủ ra đời.
Được chuyên gia ẩm thực Phan Tôn Tịnh Hải đánh giá đây là một món ăn hài hòa về sắc và vị, dựa trên triết lý của Phật giáo, 7 màu sắc bày trên dĩa cơm tượng trưng cho 7 bước chân đầu tiên của Đức Phật.
Cơm hến ẩm thực HuếCơm hến – món ngon không thể bỏ qua khi đến Huế. Cơm hến được trình bày cũng khá đơn giản cơm để nguội trộn với hến xào qua dầu và gia vị, cùng nước luộc hến, mắm ruốc, rau bắp cải, tóp mỡ, ớt màu, động phộng nguyên hạt cùng một số gia vị khác tất cả tạo nên mùi vị đặc trưng của món cơm hến.
Nếu cơm âm phủ là món ăn quen thuộc của ngươi dân lao động về khuya thì cơm hến là nét đặc trưng của người dân làng chài. Những người ngày đêm lênh đênh trên mặt nước, với họ đánh bắt hải sản là nguồn thu nhập chính để nuôi gia đinh. Khi đánh bắt được tôm cá họ sẽ đem bán còn hến ốc sẽ chế biến bổ sung vào bữa ăn đạm bạc của gia đình. Hến dễ bắt và lại rẻ nên chỉ cần thêm gia vị phù hợp là có thể chế biến ngay một món ăn độc đáo và lạ miệng.
Cơm hến được xem là 1 trong 10 món ăn xứ Huế níu chân khách du lịch bốn phương bởi những độc đáo như thế!
Cơm chay ẩm thực HuếLà một đặc sản của miền đất Cố đô u buồn mỗi khi mưa đổ. Xứ Huế bình yên lắm, xứ Huế là điểm dừng chân của những tâm hồn thơ ca gặp nhau. Bạn có thể lựa chọn cơm chay Huế cho một ngày tham quan các ngôi chùa ở Cố đô, một miếng cơm trắng cùng những món ăn chay tinh tế, đa dạng chắc chắn sẽ thỏa mãn vị giác của bạn. chúng mình tựa như một bông hoa sen, càng bóc tách từng lớp thì càng đẹp và khi đã nở sẽ mang lại hương thơm dịu dàng, thanh tao đến khó tả, cuốn hút người thưởng thức.
Đăng bởi: Lường Thị Hồng
Từ khoá: 5 món cơm làm nên linh hồn ẩm thực Huế
Khám Phá Ẩm Thực Thế Giới Qua Những Sự Thật Thú Vị
New Zealand, nơi Kiwi còn có ý nghĩa hơn cả một loại trái cây
Kiwi là một loại trái cây quen thuộc đối với người New Zealand, đây cũng là một trong những loại quả xuất khẩu chính của nước này. Nhưng ngoài ý nghĩa là một quả cây có thể ăn được nó còn là biệt danh thường được dùng và rất phổ biến để gọi người New Zealand. Họ coi biệt danh này là ngọt ngào và thân mật. Ngoài ra, đến với đất nước xinh đẹp New Zealand, bạn có thể thưởng thức những trái Kiwi theo nghĩa đen bằng cách thái lát mỏng và bày lên trên món bánh pavlova – món bánh tráng miệng độc đáo của quốc gia này.
Thụy Điển, nơi Fika còn có ý nghĩa hơn cả cà phêĐến một đất nước Bắc Âu như Thụy Điển hẳn bạn sẽ muốn tìm hiểu phong tục tập quán và cách sống của người dân nơi đây? Nếu vậy hãy chú ý đến Fika – một từ tiếng Thụy Điển rất có ý nghĩa. Từ này dùng để chỉ việc nghỉ để uống cà phê, nó thực sự giống như việc bạn giãi bày và dành thời gian quý giá với bạn bè, gia đình và đồng nghiệp. Từ fika có tầm quan trọng đối với người Thụy Điển đến mức họ không muốn dịch ra từ nào khác cho người nước ngoài, và họ đảm bảo rằng bạn sẽ biết từ này khi bạn đặt chân đến đất Thụy Điển.
Nhật Bản, ăn Sushi cũng phải có quy tắcNếu hoa Anh Đào xinh đẹp là biểu tượng của đất nước Nhật Bản thì Sushi chính là món quốc hồn quốc túy của đất nước mặt trời mọc. Tuy nhiên, xoay quanh món ăn này người Nhật có hẳn một loạt các quy tắc dành cho việc thưởng thức. Chẳng hạn, bạn phải biết cách gắp thật duyên dáng, không bao giờ cắn một nửa miếng Sushi, sau đó đặt một nửa còn lại xuống đĩa thức ăn của mình. Sushi là phải thưởng thức hết cả một miếng một lần ăn. Ngoài ra, không bao giờ đổ mù tạt (wasabi) vào nước sốt đậu nành… Ngoài ra, không bao giờ đặt miếng gừng ngâm vào đĩa miếng Sushi của bạn trước khi ăn.
Tây Ban Nha, nơi truyền thuyết về món Tapas luôn hiện hữuĐến với xứ sở Bò Tót, bạn sẽ được phục vụ món Tapas – những miếng thức ăn nhỏ được phục vụ ở hầu hết các quán bar tại Tây Ban Nha từ chiều tối tới khuya muộn. Truyền thuyết này kể lại rằng để tránh cho ruồi và các loài côn trùng có cánh khác rơi vào cốc rượu, người dân ở Andalucia bắt đầu che miệng cốc bằng một lát bánh mì. Nhân viên pha chế sau đó bắt đầu cho thêm một lát thịt mặn để mọi người thấy khát và vì thế sẽ bán được nhiều rượu hơn. Trong khi truyền thuyết khác lại kể : một người chủ quá rượu phát hiện thấy hương thơm cay nồng của phô mai lên men đủ thời gian (mature cheese) che giấu hiệu quả mùi vị của rượu vang chất lượng kém, và vì thế để bán được loại rượu vang chất lượng kém hơn loại vang hảo hạng, ông ta bắt đầu phục vụ thêm một miếng phô mai với mỗi thức uống, và từ đó xuất hiện món Tapas!
Anh Quốc, vương quốc phát cuồng vì Cà riCà ri là hương liệu gắn với đất nước Ấn Độ nhưng những người cuồng cà ri nhất lại là những cư dân Anh Quốc. Điều này quả không ngoa khi tại nước Anh có tới 15000 nhà hàng Ấn Độ đang tồn tại và các món xuất xứ từ Ấn Độ luôn đứng đầu danh sách các món ăn ưa thích của người Anh. Người ta cũng thống kê được rằng số nhà của người Ấn Độ ở London còn nhiều hơn ở Mumbai và Delhi – quê nhà của người Ấn và dĩ nhiên, món cà ri nổi tiếng Ấn Độ được người Anh Quốc yêu thích. Rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ món này trở thành món ăn khoái khẩu của cư dân Anh.
Italy, nơi các quý bà làm bá chủNổi tiếng với các món ăn tinh tế, độc đáo mà Pizza là đại diện tiêu biểu nhưng nếu được hỏi các món ăn ngon nhất của nước Ý do ai làm nên thì chắc chắn câu trả lời là các quý bà người Ý. Các quý bà ở đây chính là các bà , các mẹ đáng kính của người Ý. Họ luôn nắm giữ những công thức chế biến món ăn độc nhất mà bạn sẽ không thể biết ngay được.
Theo Nguyễn Bình (Wiki Travel)
Đăng bởi: Ngô Đức Tuyển
Từ khoá: Khám phá ẩm thực thế giới qua những sự thật thú vị
Cập nhật thông tin chi tiết về Ẩm Thực Nga Qua Món Nướng Shashlik trên website Nhld.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!