Bạn đang xem bài viết Cách Làm Bún Tươi Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Nhld.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Từng sợi bún sợi ngon, đẹp mắt nhất. Ảnh: Internet
Tùy thuộc vào sở thích từng người để có thể chọn bột năng hoặc bột sắn dây. Tuy nhiên, nên chọn bột sắn dây thay cho bột năng vì loại bột này có tác dụng thanh mát cơ thể.
Bước 3:
Cho toàn bộ phần bột đó vào chảo chống dính, đun trên bếp với lửa nhỏ. Nên khuấy đều để tránh tình trạng bột dính vào chảo. Khi bột nặng tay thì cho một chút dầu ăn. Sau đó tiếp tục đảo đều. Không nên nghỉ tay bởi dễ khiến bột dính vào chảo và bị khô, cháy, không đẹp mắt.
Bước 4:
Khi bột bắt đầu quyện lại, hơi ướt thì nên nhắc chảo và tắt bếp. Không nên để bột quá khô khiến cho bún không được tươi ngon.
Từng sợi bún tươi nóng hổi, ngon miệng. Ảnh: Internet
Bước 5:
Trộn 100 gram bột khô vào phần bột ướt này, nhào thật mạnh, đều tay. Cho đến khi phần bột này dẻo lại thì cắt bột chia làm 6 phần bằng nhau, dài theo chiều của khuôn bún. Chia các phần đều tay để tránh tình trạng sợi bún không đồng đều khi cho ra thành phẩm.
Yếu tố quan trọng nhất khi làm những sợi bún tươi ngon, trong, đủ dai chính là khi nhào bột phải đảm bảo được miếng bột bẻ ra không bị đứt, phải giữ độ dẻo cong cần thiết. Khi bột chưa đạt được độ chuẩn thì không nên nặn bún bởi sẽ khiến bún nhanh bị đứt và đôi khi là vỡ vụn ra.
Bước 6:
Cho bột vào khuôn ép bún. Lấy khuôn ép bột đó cho vào nồi nước để thật sôi. Tới khi bún chín sẽ tự động nổi lên trên mặt nước. Với khuôn làm bún bạn có thể mua tại chợ, siêu thị đều có loại mini rất tiện cho việc sử dụng tại gia đình.
Bước 7:
Sau khi bún nổi lên mặt nước bạn dùng vợt để vớt bún ra khỏi nồi nước, ngâm vào nước đá lạnh để bún không bị dính lại với nhau. Sau đó vớt bún lên để ráo nước.
Chỉ cần ăn bún với nước mắm chấm cũng đủ ngon. Ảnh: Internet
Lưu ý nên làm từng đợt một chứ không nên gộp vào một lần. Có nghĩa là khi bạn ép xong, đợi chín, vớt ra rồi hãy làm đợt hai. Như vậy sẽ tránh được tình trạng bún chín không đều hoặc nở quá mức.
Hoặc nếu bạn mới làm lần đầu, có thể làm tới khi vớt bún ra rổ để ráo rồi làm mẻ kế. Không nên nóng vội vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bún.
Cách làm bún tươi với những nguyên liệu dễ kiếm mà chúng tôi mới giới thiệu phía trên, hi vọng sẽ giúp bạn có thể tự làm bún tươi tại nhà và không mất quá nhiều thời gian. Ngoài ra, khi đã thực hiện thành công, bạn có thể chế biến thành các món bún thơm ngon như bún xào thịt bò , bún ốc , bún giò heo…để gia đình cùng thưởng thức, chắc chắn ai cũng thích.
Thanh Hiền – Tổng hợp
3 Cách Làm Bún Đậu Mắm Tôm Ngon Tại Nhà Đơn Giản
Thịt chân giò luộc chín đều. Ảnh: Internet
– 3 bìa đậu hũ rửa qua với nước sạch, sau đó để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp đến đem chiên vàng đều cả 2 mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
– Rửa sạch các loại rau cùng dưa chuột phía trên. Dưa chuột thì gọt vỏ, thái từng miếng tròn hay dài tùy theo sở thích của chính bạn. Còn bún thì cắt từng miếng vừa ăn, cho ra đĩa.
Rửa sạch rau sống để ăn. Ảnh: Internet
– Cho khoảng 2-3 thìa mắm tôm vào bát sạch. Dùng khoảng 2-3 quả quất cắt đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt cho chung vào bát mắm tôm, cho thêm một ít ớt cắt lát. Đập dập rồi cắt nhỏ tỏi cho vào bát mắm tôm, sau đó cho thêm một ít đường, mì chính, rượu trắng, dầu ăn từ chảo đậu rán. Đánh mạnh tay bát mắm tôm này đến khi xuất hiện sủi bọt. Lúc này nếm thử mắm tôm đã vừa vị hay chưa, nếu chưa thì có thể cho thêm gia vị vào sao cho đạt độ thơm ngon nhâ
Tô mắm tôm sau khi pha chế. Ảnh: Internet
– Cho phần bún vào mẹt, sắp phần rau sống sang một bên, cho thêm đậu hũ chiên, chân giò, dưa leo, mắm tôm và trang trí thêm một chút ớt. Vậy là món bún đậu mắm tôm thứ nhất đã hoàn thành, bạn chỉ cần cầm đũa lên và thưởng thức.
Bún đậu ngon khi đĩa đậu chiên vàng giòn. Ảnh: Internet
2. Làm bún đậu mắm tôm với thịt ba chỉNguyên liệu chuẩn bị:
Khoảng 300 gram thịt ba chỉ
Mắm tôm, đậu hũ
Tỏi bằm, ớt bằm, dưa leo, quất, bún lá, các loại rau (tía tô, kinh giới, rau mùi)
Gia vị: đường, mì chính
Cách thức thực hiện:
– Rửa sạch thịt ba chỉ rồi cho vào nồi nước lạnh, cho thêm một muỗng muối trắng để luộc chín. Sau khi luộc chín cho vào tô nước đá chuẩn bị sẵn, sau đó đưa ra cắt từng miếng nhỏ vừa ăn.
Luộc thịt cho tới khi nước sôi mạnh thì thịt chín. Ảnh: Internet
– Pha mắm tôm hoặc nước mắm: cho mắm tôm hoặc nước mắm và bát nhỏ, sau đó cho thêm dầu đã chiên nóng vào, một chút đường, một chút ớt bằm, 2-3 quả quất bỏ hạt. Khuấy đều bát mắm tôm (nước mắm) đó lên đến khi xuất hiện bọt và dậy mùi thơm là được.
Mẹt bún tôm đầy đủ đậu phụ, rau sống và bún ngon. Ảnh: Internet
– Đậu hũ rửa sơ qua với nước rồi cắt lát, sau đó đem chiên vàng giòn cả 2 mặt. Dùng giấy thấm dầu để thấm phần mỡ sau khi chiên đậu.
– Cuối cùng sắp bún cùng những nguyên liệu: bún, mắm tôm, thịt ba chỉ, đậu phụ, rau sống ra mẹt rồi bắt đầu thưởng thức.
3. Cách làm bún đậu mắm tôm với nem ránNguyên liệu chuẩn bị:
500 gram bún lá
3 bìa đậu hũ
500 gram thịt ba chỉ, lòng heo
Dưa leo, tía tô, kinh giới, các loại rau thơm khác.
Quất, ớt, nước mắm, mắm tôm, dầu ăn, mì chính, rượu trắng
Cà rốt, mộc nhĩ, miến dong, bánh đa nem
Đậu hũ chiên là nguyên liệu không thể thiếu. Ảnh: Internet
Cách thức thực hiện:
– Làm sạch lòng heo, cho phần lòng này vào nồi nước lạnh, cho thêm một muỗng muối trắng để luộc chín. Sau khi luộc chín cho vào tô nước đá chuẩn bị sẵn rồi đưa ra cắt từng miếng vừa ăn.
– Tiếp theo là làm nem rán, cho mộc nhĩ ngâm với nước ấm, sau khi nở thì cắt bỏ chân đen rồi băm nhuyễn. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngâm miến dong trong nước sạch để miến dong nở ra, tiếp đến đem băm nhỏ. Tương tự, đem thịt ba chỉ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cho tất cả các nguyên liệu này vào tô, cho thêm các gia vị cần thiết gồm mắm, muối, đường, hạt nêm rồi trộn đều.
Sau đó, cho dùng thìa múc hỗn hợp này vào bánh đa nem, rồi dùng tay cuốn thành những chiếc nem. Sau đó đem nem chiên trên chảo dầu, đến khi chín thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
– Tiếp theo cho mắm tôm (hoặc nước mắm) vào bát nhỏ, sau đó cho thêm một chút đường, chút ớt bằm cùng dầu đã chiên nóng vào, vắt thêm nước 2 quả quất vào. Khuấy đều bát mắm tôm (nước mắm) đó lên đến khi xuất hiện bọt là được.
Pha mắm tôm với một chút chanh và ớt tươi. Ảnh: Internet
– Dùng đậu hũ cắt lát rồi chiên vàng giòn cả 2 mặt. Dùng giấy thấm dầu để thấm phần mỡ đọng lại trong đậu sau khi chiên.
– Chuẩn bị một cái mẹt nhỏ hoặc đĩa lớn để sắp bún ra. Lần lượt cho các nguyên liệu gồm bún, mắm tôm, nem rán, đậu phụ, rau sống ra mẹt sao cho đẹp mắt rồi bắt đầu thưởng thức.
Với 3 cách làm bún đậu mắm tôm ngon như trên, chị em sẽ dễ dàng thực hiện món này ngay tại nhà, sẽ không phải mất công lê la hàng quán như trước. Đặc biệt, món bún này sẽ giúp cả nhà vui vẻ hơn khi cùng nhau thưởng thức.
Thanh Hiền – Tổng hợp
Top 4+ Cách Làm Kem Tươi Tại Nhà Đơn Giản, Nhanh Chóng
Kem tươi là món tráng miệng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và mát lạnh để bạn thưởng thức vào mùa hè. Bên cạnh đó, cách làm kem tươi tại nhà cũng khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Bạn có thể sử dụng bột làm kem tươi hoặc các nguyên liệu khác để chế biến kem tươi tại nhà đơn giản.
Các cách làm kem tươi tại nhà cực đơn giản Cách làm kem tươi bằng bột làm kem ItalioCách làm kem tươi tại nhà bằng bột làm kem đơn giản với các thao tác như sau:
Bạn lấy nước đun sôi 70 độ pha với khoảng 1 ký bột kem Italio với tỷ lệ theo hướng dẫn trên bao bì.
Sau đó bạn dùng máy đánh kem để đánh đều hỗn hợp bột kem trong 10 phút.
Bạn có thể cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà và sữa tươi đun sôi để kem béo và thơm hơn.
Hoặc bạn có thể cho thêm ít hoa quả cắt nhỏ tùy sở thích vào để làm kem tươi hoa quả. Ví dụ làm kem tươi sầu riêng, kem mít, kem xoài…
Sau đó bạn cho hỗn hợp kem này vào khuôn để trên ngăn đá tủ lạnh ít nhất 7 tiếng. Như vậy bạn đã có được ly kem tươi mát lạnh, thơm ngon và dễ làm.
Cách làm kem tươi bằng bột làm kem Italio
Cách làm kem tươi vị vani tại nhàNguyên liệu:
Lòng đỏ trứng gà 3 quả
Đường trắng 100g
Kem tươi 200ml
Sữa tươi 200ml
Tinh chất vani 12 giọt
Cách làm:
Đầu tiên bạn lấy 50g đường đánh với 3 lòng đỏ trứng cho mịn, sệt và có màu vàng chanh là được.
Sau đó bạn cho 50g đường còn lại vào 200ml kem tươi để đánh bông cứng kem.
Tiếp theo bạn dùng phới lồng cầm tay lấy kem trộn đều trứng cho đến hết. Thêm khoảng 12 giọt vani vào hỗn hợp đó và trộn đều.
Rót từ từ 200ml sữa tươi vào hỗn hợp và khuấy đều rồi rót hỗn hợp kem vào khay thông qua cái rây để loại bỏ cặn.
Cho kem vào ngăn đá 2 tiếng rồi trộn đều nhanh tay tránh để kem chảy nước. Cuối cùng bạn cho kem vào ngăn đá để nửa ngày và thưởng thức.
CГЎch lГ m kem tЖ°ЖЎi vб»‹ vani tбєЎi nhГ
Hướng dẫn làm kem sữa chua chuối mítNguyên liệu:
Mít chín, chuối chín, dừa non cắt sợi
Hạnh nhân, đậu phộng
Sữa chua 2 hộp
Sữa đặc 1/2 lon
Lon nước cốt dừa 1 lon
Cách làm:
Bạn lấy 1/2 lon sữa đặc, 1 lon nước cốt dừa, 2 hộp sữa chua trộn nhẹ tay để tránh bị tách nước.
Sau đó bạn cho hỗn hợp lên bếp nấu đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ tay khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn xếp 1 lớp chuối, 1 lớp mít, 1 lớp dừa vào khuôn và cho hỗn hợp đã nguội ở trên vào. Bạn xếp từng lớp tương tự như vậy và lớp trên để đậu phộng rang, hạnh nhân lên trên.
Bạn mang hỗn hợp kem đi cấp đông tầm 10- 12 tiếng và lấy ra thưởng thức. Ly kem mát lạnh sẽ làm bạn cảm thấy hứng khởi, sảng khoái.
Hướng dẫn làm kem sữa chua chuối mít
Cách làm kem tươi tại nhà kem bơ béo ngậy mềm mịnNguyên liệu:
340g thịt bơ
480ml whipping cream
1 hộp nhỏ sữa đặc
1 chút muối
Cách làm:
Đầu tiên bạn tiến hành xay bơ, cho thêm sữa đặc để bơ dễ xay hơn.
Sau đó bạn đánh whipping cream để làm bông lên.
Trộn hỗn hợp bơ vào whipping xới đều và cho thêm xíu muối cho đậm vị.
Bạn cho kem vào hộp, sử dụng màng bọc thực phẩm để ngăn ngừa vi khuẩn và cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Sau mỗi 2 tiếng bạn lấy hộp kem ra để đảo đều kem lên. Sau đó bạn lại bọc màng bọc và cất tủ đông, cứ thực hiện đảo kem 2 lần để kem có vị tơi xốp hơn. Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm kem bơ tươi đơn giản và nhanh chóng tại nhà.
Nhà cung cấp Italio mang lại sản phẩm chất lượng caoVới những cách làm kem tươi tại nhà nêu trên bạn sẽ được thưởng thức ly kem mát lạnh, thơm ngon. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn đơn vị cung cấp bột làm kem tươi uy tín và chất lượng tốt. Trong đó bột làm kem tươi Italio được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn.
Italio không chỉ cung cấp bột làm kem tươi mà còn phân phối các loại kem tươi mát lạnh, dụng cụ làm bếp, làm bánh… Sự đa dạng các sản phẩm đáp ứng mọi nhu cầu người tiêu dùng.
Nhà cung cấp Italio mang lại sản phẩm chất lượng cao
Trong đó, kem tươi Italio có hương vị đặc trưng, làm từ nguyên liệu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Những viên kem mang thương hiệu Italio tươi, ngon, mát lạnh nổi tiếng trên toàn thế giới…
Tại Italio có đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp, hỗ trợ quý khách tận tình khi lựa chọn sản phẩm. Thái độ nhân viên Italio thân thiện, tận tình sẽ đem lại sự hài lòng cho quý khách.
Đặc biệt, các sản phẩm mà Italio cung cấp có chất lượng tốt, đảm bảo không bán hàng nhái, hàng giả gây ảnh hưởng sức khỏe người dùng. Vui lòng truy cập website chúng tôi để tìm hiểu thêm về các sản phẩm Italio cung cấp.
Bài viết chia sẻ đến bạn đọc những cách làm kem tươi tại nhà đơn giản nhất hiện nay. Tùy sở thích của mỗi người để lựa chọn hương vị kem phù hợp. Bạn có thể chọn mua bột làm kem tươi hoặc các ly kem thơm ngon tại Italio theo hotline 0860241900.
Đăng bởi: Nhớ Trần
Từ khoá: Top 4+ cách làm kem tươi tại nhà đơn giản, nhanh chóng
Cách Làm Bún Xào Thịt Bò Đơn Giản Ngon Như Nhà Hàng
1. Giới thiệu về món bún xào thịt bò
Món bún xào thịt bò với thành phần dinh dưỡng chính là thịt bò, là thực phẩm có chứa nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Có thể kể đến như các loại vitamin A, PP, B6, B12, chất đạm, chất béo, protein và một số hợp chất khác như cholesterol, creatine,… giúp bổ sung các dưỡng chất nuôi sống và duy trì cơ thể phát triển khỏe mạnh một cách toàn diện nhất.
Ngoài ra bún cũng là thành phần chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi như tinh bột, canxi, chất xơ, và các thành phần dinh dưỡng khác, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động dẻo dai, mạnh khỏe. Khi kết hợp cùng thịt bò, sẽ tạo ra món ăn được nhiều người yêu thích.
Ảnh: Sưu tầm
2. Công thức chế biến món bún xào thịt bòKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
2-3 người 30 phút 20 phút 50 phút
Chuẩn bị nguyên liệu
300 gram thịt bò
500 gram bún
Dưa leo, hành tây, hành lá, giá đỗ, nước tương.
Hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, mì chính, tỏi băm, sả băm, đậu phộng rang sẵn.
Rau xà lách, rau diếp cá hoặc các loại rau sống bạn muốn ăn kèm
Ảnh: Sưu tầm
Các bước làm chi tiếtBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua thịt bò về bạn rửa sạch thịt bò qua nước, sau đó cắt thành miếng mỏng. Lưu ý bạn nên rửa thịt bò rồi mới tiến hành cắt miếng. Như vậy, thịt bò sẽ không bị mất chất và vẫn giữ được độ ngọt của thịt. Có thể rửa thịt qua nước nóng hoặc thoa một chút muối lên bề mặt thịt để thịt sạch hơn và loại bỏ mùi hôi.
Tiếp theo bạn cho thịt bò vào thau và ướp cùng các gia vị như đường, tỏi, mì chính, nước tương, dầu hào, sả và một chút dầu ăn. Trộn thật đều và ướp trong vòng 30 phút, như vậy thịt bò của bạn sẽ đậm đà hơn và rất thậm vị.
Rửa sạch hành tây, hành lá, dưa leo, giá đỗ với nước. Sau đó, cắt hành tây thành miếng nhỏ, dưa chuột cắt mỏng và hành lá cắt nhỏ.
Rửa sạch các loại rau ăn kèm qua nước. Rau xà lách cắt khúc ngắn vừa ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Bún xào cùng thịt bò
Đầu tiên, bạn rửa sạch chảo và tiến hành bắc chảo lên bếp. Thêm dầu ăn vào chảo và chờ dầu ăn sôi. Bỏ tỏi băm và sả băm vào phi thơm.
Sau đó cho hành tây vào xào và tiếp đến bạn cho thịt bò vào xào chung. Đảo đều đến khi thịt bò chín và tiếp tục cho bún vào xào chung.
Cho các loại nguyên liệu đã chuẩn bị như giá đỗ, dưa leo, hành lá vào đảo đều trộn cùng các nguyên liệu.
Tiến hành nêm nếm các loại gia vị vừa với khẩu vị ăn của gia đình cho vừa miệng.
Cuối cùng, để màu thịt bò của bạn được đẹp mắt hơn, trông hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh dầu điều vào và trộn cho đều.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Hoàn thành
Khi bún xào thịt bò đã chín bạn múc ra tô
Cho bún xào thịt bò vào tô lớn, sau đó xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị như các loại rau ăn kèm xếp lên trên. Để món ăn có thẩm mỹ, trông đẹp mắt hơn bạn rắc đậu phộng lên trên để trang trí. Như vậy là đã xong món bún xào thịt bò rồi đó.
Ảnh: Sưu tầm
3. Thành phẩm đạt được sau khi chế biến
Vậy là chỉ qua vài bước cơ bản bạn đã hoàn thành xong món bún xào thịt bò rồi. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị của thịt bò cực kỳ đậm đà ngọt cùng vị thanh mát của các loại rau ăn kèm như xả, tỏi phi, và vị thanh thanh, bùi bùi của bún.
Ảnh: Sưu tầm
4. Mẹo để chế biến bún xào thịt bò ngon nhấtBạn nên chọn những loại bún được làm từ gạo nguyên chất. Quan sát bằng mắt có thể thấy màu trắng đục đều màu, không nên chọn những loại bún trắng tinh vì có thể chứa chất hàn the và tẩy trắng.
Để giúp hương vị của bún ngon hơn, bạn nên chọn loại bún còn mới, không có mùi bất thường hay bún đã được để lâu. Vì khi đó bún đã bị chua, ăn sẽ rất dễ đau bụng và gây nên ngộ độc thực phẩm.
Khi xào thịt bò, bạn nên xào với lửa vừa. Như vậy, thịt bò của bạn sẽ được thấm đậm vị hơn và vẫn giữ được độ dai ngon của thịt.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Hương Đặng
Từ khoá: Cách làm bún xào thịt bò đơn giản ngon như nhà hàng
Cách Làm Bánh Crepe Thơm Ngon, Béo Ngậy Đơn Giản Tại Nhà
Bánh Crepe là một loại bánh có nguồn gốc từ vùng Brittany của nước Pháp. Món bánh này sau khi ra đời nhanh chóng lan rộng ra toàn nước Pháp và trở thành món tráng miệng yêu thích của nhiều quốc gia như: Bỉ, Thụy Sĩ,…
Bánh Crepe thường được dùng kèm các loại đồ uống như cà phê, trà, sữa. Ở Pháp, bánh Crepe thường được dùng cùng loại rượu cidre, đây là loại rượu thơm ngon từ táo và có vị ngọt, rất phù hợp với bánh Crepe.
Bánh crepe là một trong số ít những loại bánh không cần dùng lò nướng. Món bánh này thường được làm từ lúa mạch, lúa mỳ cùng trứng, bơ, sữa sau đó được chiên vàng đều cả 2 mặt.
Bánh Crepe được chia thành 2 loại là bánh Crepe mặn và Crepe ngọt:
Bánh Crepe mặn còn có tên gọi là galette, thường được làm từ bột lúa mạch đen, với phần nhân mặn gồm jambong, nấm, phô mai cùng nhiều loại thịt.
Bánh Crepe ngọt thường được làm từ bột mì và phần nhân thường dùng là các loại hoa quả hay mứt ngọt. Món bánh Crepe ngọt đầu tiên ở vùng Brittany có nhân socola, hạt dẻ, đường và nước cốt chanh.
Nguyên liệu làm bánh crepe không nhân
150g bột mì
3 quả trứng gà
50g đường
50g bơ lạt
1/4 muỗng cà phê muối
300ml sữa tươi không đường
1 muỗng canh hương vani
Dụng cụ đánh trứng
Chảo chống dính
Cách làm bánh crepe không nhânBước 1 Trộn bột
Ray bột vào 1 cái tô lớn, tạo một lỗ ở giữa phần bột sau đó đập 3 quả trứng gà và 50g đường vào lỗ đó rồi dùng dụng cụ đánh trứng trộn đều lên.
Bước 2 Pha chế bột
Kế đến bạn đổ sữa từ từ vào, vừa đổ vừa trộn đều với phần bột cho hòa quyện với nhau. Kế đến cho thêm vani, bơ lạt đun chảy và 1/4 muỗng cà phê muối vào và trộn đều lên để tạo thành một hỗn hợp hơi sệt.
Bước 3 Rán bánh
Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảo, khi chảo đã nóng thì giảm nhỏ lửa lại và múc 1 muỗng bột trán lên chảo. Khi nào thấy ngoài rìa bánh vàng và cứng thì bạn lật mặt bánh lại cho đến khi vàng đều thì lấy ra đĩa, tiếp tục thực hiện cho đến khi hết bột.
Lưu ý vì bánh chín rất nhanh nên bạn phải nhanh tay nha, bánh càng mỏng càng ngon.
Bước 4 Thành phẩm
Nguyên liệu làm bánh crepe có nhânNguyên liệu cho vỏ bánh crepe
100g bột mì
20g đường
100g nước cốt dừa lon
200ml sữa tươi không đường
2 quả trứng gà
3ml nước chiết xuất lá dứa
Bơ rán bánh
Nguyên liệu cho nhân bánh crepe
Crepe xoài: 3 quả xoài chín, 1500ml kem tươi, 15g đường
Crepe chuối: 8 quả chuối sứ
Crepe kem tươi: 150ml kem tươi, 15g đường
Crepe sầu riêng: 3 múi sầu riêng, 150ml kem tươi, 15g đường
Cách làm các loại bánh crepe có nhânBước 1 Trộn và ủ bột làm vỏ bánh
Dùng rây, rây qua bột và đường vào tô, sau đó cho vào trứng, nước cốt dừa, sữa tươi rồi trộn cho tới khi hỗn hợp thật mịn. Tiếp tục lọc hỗn hợp đã trộn qua rây thêm 2 lần nữa để bột bánh thêm sánh và mịn nhuyễn hơn rồi bọc lại ủa 30 phút, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ bột.
Advertisement
Hết thời gian ủ bột, lấy hỗn hợp ra chia thành 2 phần. 1 phần trộn chung với nước cốt lá dứa làm bánh crepe lá dứa. Phần còn lại giữ nguyên làm bánh vị sữa dừa.
Bước 2 Làm nhân bánh
Có 4 loại nhân:
Bánh crepe xoài: Xoài chín cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dùng máy hoặc đánh tay phần kem tươi và đường rồi để hỗn hợp nghỉ trong tủ.
Bánh crepe chuối: Chiên chuối sứ với bơ cho vàng đều.
Bánh crepe kem tươi: Đánh đều hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g đường cho tan hết rồi cất vào tủ lạnh ngăn mát.
Bánh crepe sầu riêng: Múi sầu riêng bóc vỏ, dầm nát từng múi. Đánh bông hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g đường rồi để bột nghỉ trong tủ lạnh.
Bước 3 Làm vỏ bánh
Đun bơ cho chảy ra khắp mặt chảo, dùng giấy thấm bớt sao cho chỉ còn lớp mỏng bơ trên chảo.
Múc 1 ít bột đổ vào lòng chảo và nghiêng cho bột lan hết ra, tạo thành lớp vỏ bánh mỏng sau khi chiên từ 1-1,5 phút. Rán tới khi có thể bóc lớp vỏ này khỏi chảo 1 cách đẹp mặt, để phơi lên giá có khe hở và làm tương tự với các lớp vỏ bánh sau.
Bước 4 Cuộn bánh
Với bánh crepe xoài: vỏ bánh trải đều lên mặt phẳng, múc lên trên mặt vỏ 1 thìa kem tươi, thêm tiếp 3 miếng xoài đã cắt vào giữa làm nhân bánh. Nhẹ nhàng gói bánh lại thành hình chữ nhật.
Với bánh crepe chuối: trải vỏ bánh lên mặt phẳng, đặt vào 1 quả chuối đã chiên rồi cuộn bánh lại thành cuộn tròn đẹp mắt.
Với bánh crepe sầu riêng: trải vỏ bánh ra, cho lên 1 thìa kem tươi và 1 ít thịt sầu riêng đã dằm ở giữa. Nhẹ nhàng cuộn bánh lại sao cho giống hình cái gối hình chữ nhật.
Với bánh crepe kem tươi: đặt vỏ bánh lên bề mặt phẳng, múc kem tươi cho vào giữa vỏ bánh. Dùng tay gấp 4 mép lại để có bánh có hình chữ nhật, gọn gàng là được.
Bước 5 Thành phẩm
Thành quả bánh crepe hoàn hảo là lớp nhân được bọc kín đáo trong lớp vỏ bánh, không bị trào kem ra ngoài. Bánh xếp thành hình chữ nhật là vừa đẹp nhất. Để bánh thơm ngon và đỡ ngán hơn, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức nè.
Bánh Crepe sau khi làm xong, nếu bạn để ở nhiệt độ thường sẽ chỉ bảo quản được 3 – 4 tiếng vì bánh dễ bị chua, lên men và hư hỏng. Do đó, để bảo quản lâu hơn, bạn hãy bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 3 – 5 độ C, cách này sẽ bảo quản bánh được 2 – 3 ngày.
Cách Làm Cơm Cháy Ăn Vặt Siêu Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cách làm cơm cháy đơn giản
Cơm cháy chắc là món ko xa lạ gì với mọi người cả.
– Cơm nguội sau khi ăn nếu gia đình anh chị ăn ko hết có thể gom lại 1 mẻ (khoảng 500gr-1kg cơm), nhà em hay tích cơm thừa để tủ lạnh từ 2,3 hôm lại ạ
– Anh chị dùng găng tay nilon bóp nhuyễn cơm này cùng với 1 quả trứng gà, thêm 1 thìa mắm nhỏ xíu, tới khi cơm thật tơi là được.
– Sau đó anh chị trải cơm ra khay nướng nén chặt và dàn đều 1 lớp khoảng 1cm như hình.
– Tiếp theo, anh chị cho khay cơm sấy trong lò ở mức nhiệt 190 độ trong vòng 20 phút.
Nếu ko dùng lò nướng, anh chị có thể làm trên chảo đun ở mức nhiệt cực nhỏ để sấy trong 10 phút và lật mặt bên trên đun tiếp trong 8 phút ạ.
– Sấy xong anh chị bỏ ra cắt miếng như hình rồi đun sôi dầu, thả vài lát hành khô vào cho dầu có mùi thơm rồi khi hành chín vàng thì vớt ra, tiếp đó anh chị thả những miếng cơm cháy đã cắt vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra là xong.
Ăn ko hết anh chị có thể bỏ túi nilon buộc chặt lại, hôm sau ăn tiếp vẫn giòn rụm như thường nha!
Cơm cháy này nếu ăn kèm với kho quẹt, làm sốt chấm, hoặc chấm nước thịt rang cháy cạnh, hoặc thêm ruốc mắm hành thì ngon vô tận ạ, nhưng cá nhân em thì thấy làm thế này thôi đã ngon lắm rồi ạ
Món này vừa ngon lại vừa giúp các gia đình tận dụng tối đa lượng cơm nấu trong ngày, em hy vọng sẽ giúp ích cho nhiều gia đình hay nấu thừa cơm ạ
Cơm cháy mắm ruốc Nguyên Liệu:– Cơm nguội: 1 bát tô
– 20ml dầu ăn
– 5 củ hành khô
– 100g thịt băm hoặc 50g ruốc
– 2k hành lá
– 1 it tiêu , 1 tsp mắm, 10g đường
– 1 tbsp dầu hào
– 1 tbsp tЖ°ЖЎng cГ
– 1 tbsp tương ớt
Cách làm:Lấy cơm nguội ra trộn cùng 20ml dầu ăn đều tay
Cho cơm vào nồi chiên không dầu: nhiệt 180 độ time 15p nướng qua. Nên lật 1 lần để 2 mặt đều được se lại.
Lấy 1 chảo cho hành khô vào phi vàng. Vớt ra để bát
Cho hành tươi lá vào dầu cũng đảo qua 5s rồi vớt ra luôn cho lá hành vẫn còn màu xanh
Nướng xong, Lấy miếng cơm ra để nguội chút
Đặt chảo dầu ăn lên bếp cho nóng già, dầu sôi thì cho miếng cơm đã nướng vào. Lật đi lật lại đến khi thấy miếng cơm đã vàng mặt, các hạt cơm từ nở trắng sang màu vàng là vớt ra ráo dầu.
Ra món: lấy miếng cơm cháy ra, phết 1 lớp hh mắm ruốc lên, dải hành lá chiên và hành khô lên trên cùng. Ta được thành phẩm: Cơm Cháy Mắm Ruốc Cực ngon
Cơm cháy chà bôngBước 1: lấy cơm ra cán và cắt gọn gàng sạch sẽ chuẩn bị phơi cơm.
Bước 2: phơi cơm trong ngăn mát 1 ngày.
Bước 3: che vải mùng phơi cơm trên sân thượng cho nắng toa.
Bước 4: chạy thật nhanh lên sân thượng lấy mâm cơm xuống vì Trời mưa
Bước 5: từ bỏ hy vọng phơi cơm bằng nắng thiên nhiên và bỏ cơm vô lò nướng để sấy ở 100 độ C gần 2 tiếng.
Bước 6: thu hoạch cơm khô và kiểm tra xem cơm khô đạt chuẩn chưa. Miếng cơm phải khô cứng khô rang luôn, không còn chỗ nào mềm. Còn mềm là chiên không phồng được lại rút dầu gây ngấy
Bước 7: chuẩn bị mỡ hành (hành xắt nhuyễn cho vào chén rồi dùng dầu nóng già rưới lên nghe xèo xèo là vừa chín) + chuẩn bị sốt mắm đường (3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, ớt bằm, tỏi bằm, quấy tan đều trên lửa đến khi kẹo kẹo lại tùy ý)
Bước 8: chiên cơm trong dầu nóng ơi là nóng, chưa đủ độ nóng cơm sẽ bị chai ko phồng. Để check dầu đủ nóng chưa, thả 1 miếng nhỏ cơm khô vào, miếng cơm chìm xuống rồi nhanh chóng nổi lên, phồng ra như chiên bánh phồng tôm, khói bay đầy bếp là được. Nếu miếng cơm không nổi mà chìm luôn là dầu chưa đủ nóng, miếng cơm sẽ bị chai, ăn cứng mỏi hàm.
Bước 9: cơm chiên xong trét sốt, phủ chà bông và mỡ hành.
Bước 10: thưởng thức! Giòn rụm giòn tan + cay nồng ớt + mằn mặn ngọt ngọt mắm đường + thơm thơm beo béo mỡ hành và chà bông luôn nha
Đăng bởi: Khé Triệu
Từ khoá: Cách làm cơm cháy ăn vặt siêu đơn giản ngay tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Bún Tươi Đơn Giản Tại Nhà trên website Nhld.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!